Highlight
- 🍝 Al dente gekochte Pasta mit crémigen Saucen
- 🍗 Böhmischer Knödel zum Perlhuhn
- 🍰 Luftiges Quarksoufflé mit Mohn
- 💁 Fachkundiger Service mit Weinwissen
Atmosphäre: Trendig und einladend
Das Hellys befindet sich in der Schwanengasse in Bern, gegenüber dem Kino Rex.
Der Eingang ist unauffällig, doch innen erwartet dich ein trendiges Ambiente mit angenehmer, eher dunkler Beleuchtung und runden Lampen an der Decke.
Vorne im Hellys befindet sich ein Bar-Bereich, dahinter folgt der Ess-Bereich. Die Tische im Essbereich sind stilvoll gedeckt.
Die Küche: Authentische italienische Klassiker
Vorspeisen zum Teilen
Wir genossen Fave & Cicoria – ein cremiges Bohnenpaste aus Favabohnen mit Blattgemüse und leichten Bitteraromen, sowie Dörrbohnengemüse mit Kartoffeln. Perfekt zum Teilen.
Pasta: Al dente und crémig
Die Spaghetti Cacio & Pepe waren exzellent – eine sehr simple Zubereitung, wie sie in Italien gern gegessen wird. In der Schweiz kaum bekannt.
Die Sauce war crémig, mit Aroma von frischem Pfeffer. Die Spaghetti waren deutlich al dente gekocht.
Die Paccheri Passata & Burro mit grossen Röhrenpasta und einer schön crémigen Sauce aus Tomaten und Rahm waren ebenfalls sehr gelungen.
Hauptgang: Perlhuhn mit Knödel
Der ausgelöste Perlhuhn-Schenkel mit böhmischem Knödel (einem gedämpften Brot) war ein Highlight. Der Schenkel waren aromatisch, serviert mit Kohl und Kümmel sowie einem würzigen Jus.
Dessert: Luftiges Quarksoufflé
Zum Abschluss ein Quarksoufflé in einer schönen Souffléform, das perfekt aufgegangen war.
Sehr luftig-crémige Konsistenz, leicht süsslich mit Mohn, dazu Softeis aus Pistazie und Fior di Latte.
Dazwischen genossen wir eine Käseauswahl.
Service
Sehr höfliche Bedienung, die das Essen genau erklärte und auch zur Zubereitung sowie zum Wein fachkundig Auskunft gab.
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